Absorption - The movement of nutrients (or other compounds) from the digestive tract (or through other tissues such as the skin) into the blood and/or lymph system.

Acidification - The act of reducing the pH of a substance or solution; or increasing the acidity.

Acidosis - A condition in ruminants where excess acid from the rumen is absorbed into the blood stream causing a lowered bicarbonate concentration.

Additive - An ingredient or combination of ingredients added in small quantities to a basic feed mix for the purpose of fortifying the basic mix with trace nutrients, medicines or drugs.

ADF - Acid detergent fiber. Fiber measurement extracted with acidic detergent in a technique employed to help appraise the quality of forages. Includes cellulose, lignin, ADIN and acid-insoluble ash. The ADF value is important because it relates to the ability of an animal to digest the forage. As ADF increases, the ability to digest or the digestibility of the forage decreases.

ADIN - Acid detergent insoluble nitrogen. Protein or nitrogen that has become chemically linked to carbohydrates to form an indigestible compound. Also referred to as insoluble crude protein (ICP), unavailable protein or heat-damaged protein.

Albumin - A group of globular proteins; a major component of blood serum protein.

Amino Acids - The building blocks of proteins. They are used extensively for milk and muscle protein synthesis. Used also for glucose synthesis in the liver.

Anemia - A deficiency in the blood of red cells, hemoglobin, or both.

Anorexia - Lack or loss of the appetite for food.

Anoxia - Oxygen deficiency.

Antibiotic - A substance produced by one microorganism that has an inhibitory effect on another microorganism.

Antioxidant - A substance that inhibits the oxidation of other compounds.

Antivitamin - A substance that interferes with the synthesis or metabolism of a vitamin.

Appetite - A desire for food or water; generally a long-term phenomenon, in contrast to short term satisfaction.

Ash - The mineral matter present in feed. It is measured by burning the sample at 500°C until all organic matter is burned and removed.

Available nutrient - A nutrient which can be digested, absorbed, and/or used in the body.

Balanced ration or diet - A mixture of feeds which provides the essential nutrients in the required proportions.

Beriberi - A nutritional disorder caused by thiamine (vitamin B1) deficiency.

Biological value - The efficiency with which a protein supplies the required amounts of essential amino acids; usually expressed as a percentage.

Biopsy - The removal and examination of tissue or other material from the living body.

Blending - The process of combining two or more feed ingredients.

Bloat - A disorder of ruminant animals which involves distention of the rumen with gas of fermentation.

Blocked, blocking - Having agglomerated individual ingredients or mixtures into a large mass.

Bolus - A solid mass of ingesta that, in ruminants, is regurgitated for remastication during rumination.

Bran - The tissue layers (pericarp or seed coat) removed during cereal grain processing. Generally low in energy value and starch content, bran is an essential by-product for animal feeding.

Buffer - Chemical compound that can lessen changes in pH when an acid or alkali is mixed with it. Buffers, such as sodium bicarbonate, are added to reduce the risk of rumen acidosis (low pH).

Butyric acid - A saturated fatty acid that is usually found in rumen contents and in poor-quality forages.

By-product - Secondary products created in addition to the main product.

Calcium - A silvery soft metallic chemical element that is essential for strong healthy bones. In its ionic form, it is required for many functions in the plant and animal world. It is most critically needed for nerve and muscle function, for constructing the skeleton, for cellular integrity and cell-to-cell adhesion, but is required in many other life processes.

Calf - The young of any species of Bovidae (cattle) and of certain other species, such as deer. The term is usually applied from birth until the onset of puberty. This will occur at around 1 year of age, depending on season in some species and on plane of nutrition in all species.

Calorie - A unit of measurement for energy. The heat required to increase the temperature of 1 g of water from 14.5° to 15.5°C.

Carbohydrates - The most abundant group of organic compounds in the world. Their abbreviation, CHO, indicates that they contain carbon, hydrogen and oxygen. Many different kinds are found in plant tissues; some are vital to animal metabolism. In terms of dairy cow diet, carbohydrates are the largest component, contributing 60%-70% of the net energy used for milk production.

Carcinogen - Any substance that can cause cancer.

Carrier - An edible material used to facilitate the addition of micronutrients to a ration.

Colostrum - Also known as “first milk.” The milk formed before and around the time of parturition. Colostrum is the major source of passive immunity for most domestic animals and is also a rich source of nutrients.

Complete feed - A single feed mixture used as the only source of food for an animal. A mixture of dietary ingredients designed to meet all the nutrient requirements of an animal.

Concentrate - A generic term to describe any non-forage dietary ingredient, usually for herbivores. Any feed containing relatively low fiber (20% or less) and with 60% or more TDN. Opposite of roughage; or a concentrated source of one or more nutrients used to supplement a feed mix. A concentrate may be low or rich in protein.

Crude fat - The portion of a feed (or other material) that is soluble in ether; also referred to as ether extract.

Crude fiber - The fibrous, less digestible portion of a feed.

Crude protein - Total ammoniacal nitrogen x 6.25, based on the fact that feed protein, on the average, contains 16% nitrogen; many nonprotein nitrogen compounds may be included.

Crumbles - (Physical form) Pelleted feed reduced to granular form.

Deamination - Removal of the amino group from an amino acid.

Debeaking - The act of removing a chicken or poult's beak with an electronic debeaker to avoid cannibalism. Also referred to as beak trimming.

Defluorinated - Having the fluorine content reduced to a level that is nontoxic under normal feed use.

Dehull, dehulling - The process of removing the outer layer (hulls or chaff) of a seed or a grain.

Dehydrated, dehydrating - The process of removing water or moisture by thermal means.

Desiccate - To dry out thoroughly.

Detoxification - Reducing the poisonous effect of a toxin, hence, changing it to a less toxic compound.

Diet - A regulated selection or combination of feed ingredients given on a constant or prescribed schedule.

Digesta - Contents of the digestive tract consisting of undigested feed mixed with secretions, desquamated mucosal cells and microorganisms.

Digestibility, apparent - The percentage of a feed or nutrient that is apparently absorbed from the GI tract as indicated by intake minus fecal output; it differs from true digestibility in that feces contain substances derived from the body, many microbial products, and various secretions, as well as undigested food.

Digestibility, true - The percentage of a feed nutrient actually absorbed from the GI tract.

Dilute - An edible substance used to mix with and reduce the concentration of nutrients and/or additives to make them more acceptable to animals, safer to use, and more capable of being mixed uniformly in a feed.

Diuretic - A substance that promotes the increased flow of urine.

Digestion - The process of breaking down large insoluble food molecules into a form that the body can absorb.

Drug - As defined by FDA as applied to feed, a substance (a) intended for use in the diagnosis, cure, mitigation, treatment, or prevention of disease in humans or other animals, or (b) a substance other than food intended to affect the structure or any function of the body of humans or other animals.

Dry matter - The part of a feed or tissue that remains after water is removed by drying in an oven.

Dry period - The period of time between lactation.

Edema - An abnormal accumulation of fluid in a part of or in the entire body.

Element - Any one of the chemical atoms of which all matter is composed.

Emaciated - Excessive leanness; a wasted condition of the body.

Electrolytes - Soluble ions in body fluids.

Emulsifier - A substance used to stabilize an emulsion, in animal feeding most commonly to make a liquid mixture of fat and water.

Endemic - A disease of low morbidity that persists over a long period of time in a certain region.

Ensilage - The same as silage.

Ensiled - Having been subjected to an anaerobic fermentation to form silage.

Enteritis - Inflammation of the intestines.

Enzyme - A protein formed in plant or animal cells which acts as an organic catalyst.

Evaporated, evaporating - (Process) Reduced to denser form; concentrated as by evaporation or distillation.

Eviscerated - Having had all organs in the great cavity of the body removed.

Excreta - The products of excretion, primarily feces and urine.

Exogenous - Originating from outside the body.

Expanded, expanding - (Process) Subjected to moisture, pressure, and temperature to gelatinize the starch portion. When extruded, its volume is increased due to abrupt reduction in pressure.

Extracted, mechanical - (Process) Having removed fat or oil from materials by heat and mechanical pressure. Similar terms are “expeller extracted,” “hydraulic extracted” and “old process.”

Extracted, solvent - (Process) Having removed fat or oil from materials by organic solvents. Similar term is “new process.”

Extruded - A process by which feed has been pressed, pushed, or protruded through orifices under pressure.

Fasting - To abstain from all food.

Fat soluble - Soluble in fats and fat solvents but generally not soluble in water.

Fattening - The deposition of excess energy in the form of adipose tissue (fat).

Feces - The excreta discharged from the digestive tract through the anus; composed of undigested food residues, microorganisms, and various materials originating in the liver and intestinal tract.

Feed - Any material used as food by an animal; same as feedstuff.

Feed additive concentrate - (Part) As defined by FDA, an article intended to be further diluted to produce a complete feed or a feed additive supplement and not suitable for offering as a supplement or for offering free choice without dilution. It contains, among other things, one or more additives in amounts in a suitable feed base such that from 10 to 100 lb of concentrate must be diluted to produce 1 ton of a complete feed. A feed additive concentrate is unsafe if fed free choice or as a supplement because of danger to the health of the animal or because of the production of residues in the edible products from food-producing animals in excess of the safe levels established.

Feed additive premix - As defined by FDA, an article that must be diluted for safe use in a feed additive concentrate, a feed additive supplement, or a complete feed. It contains, among other things, one or more additives in high concentration in a suitable feed base such that up to 100 lb must be diluted to produce 1 ton of complete feed. A feed additive premix contains additives at levels for which safety to the animal has not been demonstrated and/or that may result when fed undiluted in residues in the edible products from food-producing animals in excess of the safe levels established.

Feed additive supplement - As defined by FDA, an article for the diet of an animal that contains one or more food additives and is intended to be (a) further diluted and mixed to produce a complete feed; or (b) fed undiluted as a supplement to other feeds; or (c) offered free choice with other parts of the rations separately available. Note: A feed additive supplement is safe for the animal and will not produce unsafe residues in the edible products from food-producing animals if fed according to directions.

Feed grade - Suitable for animal food but not permitted by regulating agencies to be used in human foods.

Feedlot - An area of land on which animals are fed or finished for market.

Fiber - The cellulose part of forages which is low in TDN and hard to digest by monogastric animals.

Fibrous - High in content of cellulose and/or lignin (or in cell walls of NDF, neutral detergent fiber).

Finish - To fatten an animal in preparation for slaughtering for food; also, the degree of fatness of such an animal.

Fistula - An abnormal passage from some part of the body to another part or the exterior, sometimes surgically inserted.

Flora - The plant life of a given region or locality. In nutrition, it generally refers to the bacteria present in the digestive tract.

Flour - (Part) Soft, finely ground and bolted meal obtained from the milling of cereal grains, other seeds, or products. It consists essentially of the starch and gluten of the endosperm.

Flush - The practice of feeding females more generously approximately two weeks before breeding.

Fodder - The entire above ground part of nearly mature corn or sorghum in the fresh or cured form.

Forage - Crops used as pasture, hay, haylage, silage, or green chop for feeding animals.

Formula feed - Two or more ingredients proportioned, mixed, and processed according to specifications.

Fortify - To add one or more nutrients to a feed to increase its content to a needed level.

Founder - A condition of indigestion or overloaded stomach in the animals due to over eating. Or, may also be the crippled condition of an animal afflicted with laminitis.

Fresh - Usually denotes the green or wet form of a feed or forage.

Fructose - A six-carbon monosaccharide; one of the components of sucrose.

Full-feed - A term indicating that animals are being provided as much as they will consume safely without going off the feed.

Galactose - A six-carbon monosaccharide; one of the components of lactose.

Gall bladder - A membranous sac attached to the liver of farm livestock (except for the horse) in which bile is stored.

Gastric juice - A clear liquid secreted by the wall of the stomach; it contains HCI and the enzymes rennin, pepsin, and gastric lipase.

Gastritis - Inflammation of the stomach.

Gastrointestinal - Pertaining to the stomach and intestine.

Gelatinized, gelatinizing - (Process) Having had the starch granules completely ruptured by a combination of moisture, heat, and pressure, and, in some instances, by mechanical shear.

Germ - When used as a feed term, the embryo of a seed.

Glucogenesis - The formation of glucose by the breakdown of glycogen.

Gluconeogenesis - The formation of glucose and glycogen from non-glucose matter.

Glucose - A six-carbon monosaccharide found in the blood and as a component of sucrose and maltose and other sugars.

Gluten - The tough, viscid, nitrogenous substance remaining when the flour of wheat or other grain is washed to remove the starch.

Glycerol - An alcohol containing three carbons and three hydroxy groups; a component of a fat.

Glycogen - A polysaccharide found in the liver and muscles as a reserve form of quickly available energy.

Glycogenesis - The formation of glycogen.

Glycolysis - The decomposition of sugars and metabolism to lactic acid in animals or pyruvic acid in enzymatic reactions.

Goiter - An enlargement of the thyroid gland sometimes caused by an iodine deficiency.

Gossypol - A substance present in cottonseed (and meal) which is toxic to swine and some other non ruminant species.

Grain - (Part) Seed from cereal plants.

GRAS - Abbreviation for the phrase “generally recognized as safe.” A substance that is generally recognized as safe by experts qualified to evaluate the safety of the substance for its intended use.

Gravid - Pregnant.

Green chop - Forage harvested and fed in the green, chopped form.

Grits - (Part) Coarsely ground grain from which the bran and germ have been removed, usually screened to uniform particle size.

Groat - Grain from which the hull has been removed.

Gross energy - The total heat of combustion of material burned in a bomb calorimeter.

Ground, grinding - (Process) Reduced in particle size by impact, shearing, or attrition.

Growth - An increase in muscle, bone, vital organs, and connective tissue as contrasted to an increase in adipose tissue (fat deposition).

Gruel - A feed prepared by mixing ground ingredients with hot or cold water.

Hay - Dried forage (grasses, alfalfa, clovers) used for feeding farm animals.

Heat increment - The heat that is unavoidably produced by an animal incidental with nutrient digestion and utilization.

Heat labile - Unstable to heat.

Heat processed, heat processing - (Process) Subjected to a method or preparation involving the use of elevated temperatures with or without pressure.

Hematocrit - The volume of whole blood made up by the red blood cells after centrifugation.

Hemoglobin - The oxygen-carrying red protein of the red corpuscles.

Hemorrhage - Copious loss of blood through bleeding.

Hepatitis - Inflammation of the liver.

High-moisture silage - Silage usually containing 70 percent or more moisture.

Homogenized - A process in which particles are broken down into evenly distributed globules small enough to remain emulsified for a long period of time.

Hormone - A chemical secreted in the body fluids by an endocrine gland that has a specific effect on other tissues.

Hulls - (Process) Outer covering of grain or other seed.

Hunger - The desire for food; the antithesis of satiety.

Hydrogenation - The chemical addition of hydrogen to any unsaturated compound (double bond), often to fatty acids.

Hydrolysis - The chemical process whereby a compound is split into simpler units with the uptake of water.

Hygroscopicity - The tendency for a substance to absorb or attract moisture from the air.

Hyperthyroidism - A condition due to excessive functional activity of the thyroid gland and characterized by increased basal metabolism.

Hypervitaminosis - An abnormal condition resulting from the intake of (or treatment with) an excess of one or more vitamins.

Hypocalcemia - A below normal concentration of calcium in blood.

Hypoglycemia - A below normal concentration of blood glucose.

Ileum - The third section of the small intestine.

Implant - A substance that is inserted into the body tissue for the purpose of growth promotion or controlling some physical function.

Inert - Relatively inactive.

Ingest - To eat or take in through the mouth.

Ingredient, feed ingredient - A component part or constituent of any combination or mixture making up a commercial feed.

Ingesta - Food and drink taken into the stomach.

Inorganic - Pertaining to compounds not containing carbon.

Insulin - A hormone secreted by the pancreas into the blood; it is involved in regulation and utilization of blood glucose.

International chick unit (ICU) - The unit used to express vitamin D for poultry.

International unit (IU) - A standard unit of potency of a biological unit as defined by the International Conference for Unification of Formulae.

Intestinal tract - The small and large intestines.

Intrinsic factor - A chemical substance in the normal stomach necessary for absorption of vitamin B₁₂.

Inulin - A polysaccharide found in some root crops. Composed of fructose.

In vitro - “In a glass.” Occurring in an artificial environment, as in a test tube.

In vivo - Occurring in the living body.

Iodine number - The amount of iodine (in grams) that can be taken up by 100 g of a fat or fatty acid; it is a measure of unsaturation.

Jejunum - The middle portion of the small intestine.

Joule - A unit of work or energy, as well as the concept of heat (4.184j = 1 calorie).

kcal - An abbreviation for kilocalorie; 1000 calories.

Keratin - An S-containing protein found in tissues such as hair, wool, feathers, horn, and hooves.

Keto acids - Acids that are the critical intermediates in the metabolism and interconversion of amino acids.

Ketone - A group of chemicals which includes acetone, acetoacetic acid, and betahydroxy butyric acid; they are produced in excess when carbohydrate metabolism is low and fat is being metabolized for energy.

Ketosis - A condition characterized by an elevated concentration of ketone bodies in body tissues and fluids.

Kibbled, kibbling - (Process) Cracked or crushed baked dough or extruded feed that has been cooked prior to or during the extrusion process.

Kwashiorkor - A nutritional disorder of children caused by a severe protein deficiency, which is characterized by changes in pigmentation of skin and hair, edema, skin lesions, anemia, and apathy.

Labile - Unstable; easily destroyed.

Lactase - An enzyme present in the intestinal juice that acts on lactose to produce glucose and galactose.

Lactic acid - An organic acid commonly found in sour milk and silage and one that is important in the body during anaerobic glycolysis.

Laminitis - An inflammation of the sensitive laminae under the horny wall of the hoof; often associated with overfeeding.

Laxative - A medicine of agent that can induce bowel movement and relieve constipation.

Lesion - An unhealthy change in the structure of a part of the body.

Legume - A plant member of the leguminosae family (alfalfa, clovers, etc.), with the character of forming N-fixing nodules on its roots.

Lignin - A biologically unavailable polymer that is a major structural component of the cell walls of plants.

Limited feeding - A feeding system in which animals are fed less than their voluntary intake.

Limiting amino acid - The indispensable amino acid of a protein which shows the greatest percentage deficit.

Linoleic acid - An 18-carbon unsaturated fatty acid; one of the essential fatty acids; it occurs widely in plant glycerides.

Lipase - A fat-splitting enzyme; different lipases are produced by the stomach and the pancreas.

Lipids - Substances that are diverse in chemical nature but are soluble in fat solvents.

Lipolysis - The decomposition or splitting up of fat to yield glycerol and fatty acids.

Lymph - The slightly yellow, transparent fluid occupying the lymphatic channels of the body.

Maize - Also called corn or Indian corn, is probably the most important cereal plant of the Gramineae (grass) family.

Malignant - Virulent or destructive as applied to cancer.

Malnutrition - An overall term for poor nourishment.

Malt - Sprouted and steamed whole grain from which the radicle has been removed.

Maltase - An enzyme that splits maltose to produce two molecules of glucose.

Manure - The refuse from animal quarters consisting of excreta with or without litter or bedding.

Mash - (Physical form) A mixture of ingredients in meal form. Similar term is mash feed.

Mastication - A process of chewing feed in preparation for swallowing.

Mastitis - An inflammation of the mammary gland.

Meal - (Physical form) An ingredient that has been ground or otherwise reduced in particle size.

Meconium - A dark green excrement material accumulated in the intestines during the fetal development.

Medicated feed - Any feed that contains drug ingredients intended or represented for the cure, mitigation, treatment, or prevention of diseases of animals other than humans or that contains drug ingredients intended to affect the structure or function of the body of animals other than humans.

Megacalorie (Mcal) - 1000 kcal or 1 million calories; synonymous with therm.

Metabolic size - The body weight raised to the 3/4 power (W0.75); a means of relating body weight to heat production of an animal.

Metabolism - The sum of all the physical and chemical processes taking place in a living organism.

Metabolite - Any compound produced during metabolism.

Methane - A major product of anaerobic fermentation of carbohydrates; found in the rumen.

Microbes - The same as microorganisms.

Microingredient - Any ration component normally measured in milligrams of micrograms per kilogram or in parts per million (ppm).

Microorganism - A minute living organism, usually microscopic, such as bacteria and protozoa.

Mill by-product - (Part) A secondary product obtained in addition to the principal product in milling practice.

Mill dust - (Part) Fine feed particles of undetermined origin resulting from handling and processing feed and feed ingredients.

Mill run - (Part) The state in which a material comes from the mill, ungraded and usually uninspected.

Mineralize, mineralized - (Process) To supply, impregnate, or add inorganic mineral compounds to a feed ingredient or mixture.

Minerals - As applied to animal nutrition, elements that are essential to the plant or animal and that are found in its tissues.

Miscible - Capable of being mixed easily with another substance.

Mixing - (Process) To combine by agitation two or more materials to a specific degree of dispersion.

Molasses - The thick, viscous by-product resulting from refined sugar production, or the concentrated partially dehydrated juices from fruits.

Monogastric - The simple stomach; often used for nonruminant animals, but technically a misnomer because ruminants have only one stomach with four compartments.

Monosaccharide - Anyone of several simple sugars.

Morbidity - A state of sickness.

Mycotoxin - A fungal toxin; quite often present in feeds, sometimes at lethal levels.

National Research Council (NRC) - A division of the National Academy of Sciences established in 1916 to promote the effective utilization of scientific and technical resources.

NDF - Neutral detergent fiber, the fraction containing mostly cell wall constituents of low biological availability.

Necrosis - Death of a part of the cells making up a living tissue.

Nephritis - Inflammation of the kidneys.

Net energy (NE) - Metabolizable energy minus the heat increment.

Neuritis - Inflammation of the peripheral nerves.

NFE (nitrogen-free extract) - Consists primarily of readily available carbohydrates such as sugars and starches; part of the proximate analysis.

Nitrogen balance - A nutritional state in the animal determined from the N intake minus the N in feces and urine.

Nonprotein nitrogen (NPN) - Anyone of a group of N-containing compounds that are not true proteins that can be precipitated from a solution; ammonia and urea are examples.

Nonruminant - A simple-stomached animal that does not ruminate.

Nutrient - Any chemical substance that provides nourishment to the body.

Nutrient balance - The difference between the supply (intake + endogenous production) of a nutrient and its loss from the body.

Nutrient deficiency - The supply of a nutrient at a rate below an animal’s requirement, leading to clinical symptoms of deficiency.

Nutrient requirement - The amount of a nutrient needed for a specified purpose which, in farm animals, may be maximum weight gain, milk yield, etc.

Nutritional disorder - Any malfunction of the body caused by deficiency or excess of one or more nutrients, or imbalance between nutrients.

Nutritive value - A non-specific term for the value of the feed as a source of energy or specific nutrients for a class of livestock.

Oats - Several members of the Gramineae (grass) family. The best known are Avena sativa, A. sterilis and A. strigosa. Generally ‘oats’ refers to A. sativa, which has long been established as a feed for ruminants and horses.

Obesity - The accumulation of body fat beyond the amount needed for good health.

Offal - Material left as a by-product from the preparation of some specific product, less valuable portions, and the by-products of milk.

Oil - Usually a mixture of pure fats which is liquid at room temperature.

Oleic acid - An 18-carbon fatty acid that contains one double bond; it is found in animal and vegetable fat.

Omasum - The third compartment of the ruminant stomach.

Orts - Fragments of feed that an animal refuses to eat.

Ossification - The process of deposition of bone salts in the cartilage of the bones.

Osteitis - Inflammation of a bone.

Osteomalacia - A weakening of the bones caused by inadequate Calcium, Phosphorus, and/or vitamin D or by some diseases.

Osteoporosis - A reduction in the normal amount of bone salts (often occurring with age) such that the bone becomes porous and brittle.

Oxidation - The union of a substance with oxygen; the increase of positive charges on an atom or loss of negative charges.

Paddock - A small fenced field used for grazing purposes.

Palatability - The relative attractiveness of feed to the animal.

Palmitic acid - A saturated fatty acid with 16 carbon atoms.

Pancreas - An organ located near the stomach; it produces pancreatic juice, which is secreted into the small intestine via the pancreatic duct. It is also an endocrine gland that secretes insulin and glucagon, hormones that control metabolism of glucose.

Pathogen - Any disease-producing microorganism or material.

Pearled, pearling - (Process) Dehulled grains reduced by machine brushing into smaller smooth particles.

Pelleting - The process of forming feed into pellets.

Pellets - (Physical form) Agglomerated feed formed by compacting and forcing through die openings by a mechanical process. Similar terms are pelleted feed and hard pellet.

Pellet, soft - (Physical form) Pellets containing sufficient liquid to require immediate dusting and cooling. Similar term is high-molasses pellets.

Pentosan - A polysaccharide made up primarily of five-carbon sugars; araban and xylan are examples.

Pentose - A five-carbon sugar such as arabinose, xylose, or ribose.

Pepsin - A proteolytic enzyme produced by the stomach.

Permeable - Capable of being penetrated.

Physiological - Pertaining to the science that deals with the functions of living organisms or their parts.

Pica - A depraved appetite characterized by a craving for unnatural articles of food (dirt, sand, feces, etc.).

Plasma - The fluid portion of the blood; serum is plasma from which the fibrinogen has been removed by the clotting process.

Polyneuritis - An inflammation encompassing many peripheral nerves.

Polyuria - An excessive excretion of urine.

Precursor - A compound that can be used by the body to form another compound, such as carotene used to produce vitamin A.

Premix - A uniform mixture of one or more micro ingredients and a carrier, used in the introduction of micro ingredients into a larger batch.

Premixing - (Process) The preliminary mixing of ingredients with diluents and/or carriers.

Product - (Part) A substance produced from one or more other substances as a result of chemical or physical change.

Propionic acid - One of the volatile fatty acids commonly found in rumen contents.

Protein - Any of many complex organic compounds formed from various combinations of amino acids and, sometimes, other non protein components.

Protein equivalent - A term indicating the total N contribution of a substance in comparison with the N content of protein (e.g. urea - 45% N x 6.25 = 281%).

Provitamin - A precursor of vitamin.

Proximate analysis - A combination of analytical procedures used to describe feeds, excreta, and other agricultural products.

Purified diet - A mixture of the known essential dietary nutrients in a pure form that is fed to experimental animals in nutrition studies.

Putrefaction - The decomposition of proteins by microorganisms under anaerobic conditions.

Pyrexia - A feverish condition.

Q

Radioactive - An element that emits particles during the disintegration of the nuclei; the emissions include alpha and beta particles and gamma rays.

Radioisotope - A radioactive form of an element; often used in experimental work with plants and animals to trace metabolic activity in the animal.

Rancid - A term used to describe fats that have undergone partial decomposition; rancid fats may have objectional tastes or odors and may be toxic.

Range cubes - (Physical form) Large pellets designed to be fed on the ground. Similar to range wafer.

Ration - A fixed portion of feed, usually expressed as the amount of a diet allowed daily.

Relative feed value (RFV) - Developed primarily for use with legume or legume/grass forages, RFV combines digestibility and intake estimates into one number for an easy and effective way to identify and market quality hay.

Rennin - A milk-curdling enzyme present in the gastric juice of young mammals.

Resorption - A return of the nutritive compounds of a partially developed fetus and fetal membranes to the system of the mother.

Reticular groove - A muscular structure at the lower end of the esophagus that, when closed, forms a tube allowing milk to go directly into the abomasum; sometimes called the esophageal groove.

Reticulum - The first compartment of the ruminant stomach.

Rolled, rolling - (Process) Having changed the shape and/or size of particles by compressing between rollers. It may entail tempering or conditioning.

Roughage - Consists of pasture, silage, hay, or other dry fodder. It may be of high or low quality. Roughages are usually high in crude fiber (more than 18 percent) and relatively low in NFE (approximately 40 percent).

Rumen - The second compartment of the ruminant stomach.

Rumen degradable protein (RDP) - Known previously as degradable intake protein (DIP), protein or nitrogen that is degraded in the rumen by microorganisms and incorporated into microbial protein or freed as ammonia.

Ruminant - Any of a group of hooved mammals that have a four-compartmented stomach and that chew a cud while ruminating.

Rumination - The process of regurgitating previously eaten feed, re-swallowing the liquids, and re-chewing the solids (cud).

Salmonella - A pathogenic, diarrhea-producing organism sometimes present in contaminated feeds.

Sarcoma - A tumor of fleshy consistency, often highly malignant.

Satiety - The condition of being fully satisfied with food; the opposite of hunger.

Saturated fat - A fat that contains no fatty acids with double bonds.

Scalped, scalping - (Process) Having removed larger material by screening.

Scratch - (Physical form) Whole, cracked, or coarsely cut grain. Similar terms are scratch grain, scratch feed.

Screened, screening - (Process) Having separated various-sized particles by passing them over and/or through screens.

Self-fed - Provided with part or all of the ration on a continuous basis so that the animal may eat at will.

Separating - (Process) Classification of particle size, shape, and/or density.

Separating, magnetic - (Process) Removing ferrous materials by magnetic attraction.

Serum - The colorless fluid portion of blood remaining after clotting and removal of corpuscles. Differs from plasma in that fibrinogen has been removed.

Shorts - The particle of bran, germ, flour or offal from the tail of the mill from commercial flour milling.

Shrinkage - A term used to indicate the body weight loss due to stressful conditions such as being transported, severe weather, or feed shortage.

Silage - Feed resulting from the storage and fermentation of wet crops under anaerobic conditions.

Slotted floor - Floors in an animal pen with slots through which the feces and urine pass to a storage area below or nearby.

Solubles - Liquid containing dissolved substances obtained from processing animals or plant materials. May contain some fine suspended solids.

Solvent extracted - A process for the extraction of oil from seeds involving the use of an organic solvent.

Specific heat - The heat absorbing capacity of a substance in relation to that of water.

Stabilized - Made more resistant to chemical change by the addition of a particular substance.

Starch - A polysaccharide that yields glucose on hydrolysis; found in high concentrations in most seed grains.

Steamed, steaming - (Process) Having treated ingredients with steam to alter physical and/or chemical properties. Similar terms are steam cooked, steam rendered, tanked.

Stearic acid - An 18-carbon saturated fatty acid.

Sterol - An alcohol of high molecular weight, such as cholesterol; a basic compound used to synthesize many vital chemicals for both plants and animals.

Stocker cattle - Usually, young cattle that are light and thin, and lack finish.

Stocking rate - A pasture management term pertaining to animal numbers in relation to carrying capacity of a unit or area of the pasture.

Stomach - The part of the digestive tract in which chemical digestion is initiated in most animal species. It normally lies between the esophagus and the small intestine.

Stover - The mature, curled stalks and leaves of corn after the ears, or sorghum after the heads have been harvested.

Stress - Any circumstance that tends to disrupt the normal, steady functioning of the body and its parts.

Sucrose - A disaccharide (common table sugar) composed of one molecule each of glucose and fructose.

Supplement - A feed used with another to improve the nutritive balance or performance of the total and intended to be (a) fed undiluted as a supplement to other feeds, (b) offered free choice with other parts of the ration separately available, or (c) further diluted and mixed to produce a complete feed.

Syndrome - A medical term meaning a set of symptoms that occur together.

Taste - The ability to distinguish flavors between or among solid or liquid components of the diet.

TDN (total digestible nutrients) - A value that indicates the relative energy value of a feed for an animal.

Tetany - A condition in animals in which there are localized, spasmodic, muscular contractions.

Thyroxine - An iodine-containing hormone that is produced by the thyroid gland.

TMR (total mixed ration) - A blend of all feedstuffs (forages and grains) in one feed. A complete ration fits well into mechanized feeding and the use of computers to formulate least-cost rations.

Toasted - (Process) Browned, dried, or parched by exposure to a fire or to gas or electric heat.

Trace minerals - Mineral nutrients required by animals in micro amounts only (measured in milligrams per pound or smaller amounts).

Triglyceride (fat) - An ester composed of glycerol and three fatty acids.

True protein - A precipitable protein rather than any of several non-protein compounds.

Trypsin - A proteolytic digestive enzyme produced by the pancreas.

Underfeeding - A term referring to not providing the animal sufficient dietary energy.

Unsaturated fat - A fat containing from one to three fatty acids that contain one or more double bonds.

Unthriftness - Lack of vigor, poor growth or development.

Urea - The chief end product of protein metabolism in mammals; one of the main nitrogenous constituents in urine; a synthetic product sometimes used as a nitrogen source in rations for ruminants.

Urease - An enzyme that acts on urea to produce carbon dioxide and ammonia; it is present in numerous microorganisms in the rumen.

Uremia - A toxic accumulation of urinary constituents in the blood because of faulty kidney excretion.

Uric acid - A nitrogenous end product of purine metabolism; it is the principal N-containing component in urine of birds.

Urine - A pale yellow fluid derived from blood filtered by the kidney.

USP (United States Pharmacopoeia) - A unit of measure or potency of biologicals which usually coincides with an international unit (IU).

Veal - A calf fed for early slaughter.

VFA - Volatile fatty acids.

Villi - Small threadlike projections attached to the interior of the wall of the small intestine to increase its absorptive surface area.

Viscera - The organs of the great cavities of the body, which are removed at slaughter.

Viscosity - The freedom of flow of liquids.

Vitamin - One of a group of organic substances that are essential in small amounts for the lives of animals.

Vitamins, fat soluble - Vitamins soluble in fats. This group includes vitamins A, D₂, D₃, E (tocopherol), and K.

Vitamins, water soluble - Vitamins soluble in water. This group includes ascorbic acid (vitamin C) and the B complex: biotin, choline, cobalamin or cyanocobalamin, folacin, niacin, pantothenic acid, pyridoxine, riboflavin, and thiamin.

Voluntary food intake - The food intake of animals allowed continuous unrestricted access to feed (ad libitum feeding). It is usually expressed as the weight of food eaten per 24 h.

Wafer - (Physical form) A form of agglomerated feed based on fibrous ingredients in which the finished form usually has a diameter or cross section measurement greater than its length.

Wafered, wafering - (Process) Having agglomerated a feed of a fibrous nature by compressing into a form usually having a diameter or cross section measurement greater than its length.

Weaning - The stopping of young animals from nursing or suckling their mothers.

Weanling - A recently weaned animal.

Wet-milled - A process in which feed material is steeped in water with or without sulphur dioxide to soften the kernel in order to facilitate the separation of various component parts.

Wet rendered - A process in which material is cooked with steam under pressure in closed tanks.

Whey - The watery part of milk separated from the curd.

Wort - The liquid portion of malted grain. A solution of malt sugar and other soluble extracts from malted mash.

X

Yearling - Refers to a male or a female farm animal (especially, cattle and horses) during the first year of its life.

Z

الامتصاص - انتقال المواد الغذائية أو غيرها من المركبات من الجهاز الهضمي أو من خلال الأنسجة الأخرى مثل الجلد الى مجرى الدم و الجهاز الليمفاوي.

الاضافات - هي عبارة عن مزيج من المكونات الغذائية او الإضافات التي يتم اضافتها بكميات صغيرة بهدف تدعيم المنتج النهائي ومثال على ذلك الڤيتامينات والمعادن.

ألياف ذات طبيعة حمضية (ADF) الألياف المستخلصة بالحمض من خلال تقنية تساعد في تقييم جودة الأعلاف، تشمل هذه الالياف السليلوز، واللجنين، والنيتروجين غير قابل للذوبان في الاحماض، والرماد غير القابل للذوبان في الاحماض. قيمة الألياف ذات الطبيعة الحمضية مهمة لأنها تتعلق بقدرة الحيوان على هضم العلف. فيما تزيد الألياف ذات الطبيعة الحمضية، تصبح قدرة استيعاب أو هضم الأعلاف أكثر صعوبة.

ألبيومين - مجموعة من البروتينات الكروية وهي عنصرا رئيسيا لبروتين مصل الدم.

الأحماض الأمينية - مجموعة بناء البروتينات، وهي التي تقوم بتكوين اللبن وبروتين العضل، كما تستخدم لتكوين الجلوكوز في الكبد.

الأحماض الأمينية - مجموعة بناء البروتينات، وهي التي تقوم بتكوين اللبن وبروتين العضل، كما تستخدم لتكوين الجلوكوز في الكبد.

أنوكسيا - نقص الأكسجين.

الألياف الخام - الجزء الوليفي، الأقل سهولة للهضم من الأعلاف.

ازالة الفلور - تخفيض محتوى الفلور إلى مستوى غير سام للاستخدام في التغذية.

ازالة القشرة - عملية إزالة الطبقة الخارجية (القشر) من البذور أو الحبوب.

إزالة السموم - عملية تقليل تأثير السم في أي مركب بالتالي تصبح مركبات أقل سمية.

الامراض المتوطنة - المرض ذو الامراضية المنخفضة على مدى الطويل من الزمن في منطقة معينة.

التهاب الأمعاء - التهاب الأمعاء.

الازالة الميكانيكية - (عملية) إزالة الدهون أو الزيت من المواد بفعل الحرارة والضغط الميكانيكي. مصطلحات مشابهة طارد، المستخرج الهيدروليكي ، و "العملية القديمة."

الازالة بالمذيبات - (عملية) إزالة الدهون أو الزيت من المواد باستخدام المذيبات العضوية. مصطلح مشابه هو "العملية الجديدة".

اضافات الأعلاف المركزة - (جزء) كما هو محدد من قبل ادارة الاغذية والعقاقير، تخفيف المادة لإنتاج العلف الكامل أو تكملة اعلاف وهي غير مناسبة لتقدم كمكمل من دون التخفيف. تحتوي على مادة أو أكثر من المواد المضافة في كميات مناسبة لقاعدة التغذية. مثلا يجب تخفيف 10-100 رطل من الاعلاف المركزة لإنتاج طن من العلف الكامل. تعتبر اضافات الأعلاف المركزة غير آمنة إذا أعطيت كما هي أو كمكمل لأنها تشكل خطرا على صحة الحيوان لانها تزيد إنتاج المخلفات في المنتجات الصالحة للأكل للحيوانات المنتجة للغذاء عندما تعطى بمستويات أكثر من المستويات الآمنة المعمول بها.

اضافات الاعلاف الجاهزة - كما هو محدد من قبل ادارة الاغذية والعقاقير، تخفيف المادة من أجل الاستخدام الآمن في اضافات الاعلاف المركزة، اضافات الأعلاف المكملة، أو العلف الكامل. وتتكون من بين أمور أخرى، على مادة أو أكثر من المواد المضافة في تركيز عال في قاعدة تغذية مناسبة. لذلك يجب تخفيف 100 رطل لإنتاج طن من العلف الكامل. تحتوي اضافات الاعلاف الجاهزة على مواد مضافة في مستويات لم تثبت انها آمنة للحيوان و / أو التي قد تنتج مخلفات عندما يتم تناولها غير مخففة في المنتجات الصالحة للأكل لدى الحيوانات المنتجة للغذاء عندما تعطى بمستويات أكثر من المستويات الآمنة المعمول بها.

اضافات الأعلاف المكملة - كما هو محدد من قبل ادارة الاغذية والعقاقير هي المادة التي يتم اضافتها للنظام الغذائي للحيوان قد تكون مضاف غذائي واحد أو أكثر وتتم بـ: (أ) تخفيفه وخلطه لإنتاج الأعلاف كاملة؛ أو (ب) اعطاءه بدون تخفيف كتكملة للاعلاف الأخرى؛ أو (ج) يعطى مع أجزاء أخرى من الحصص الغذائية المتوفرة بشكل منفصل. ملاحظة: اضافات الاعلاف المكملة آمنة للحيوان ولن تنتج مخلفات غير آمنة في المنتجات الصالحة للأكل من الحيوانات المنتجة للغذاء إذا اعطيت وفقا للتوجيهات.

الألياف - جزء السيليلوز من الأعلاف المنخفضة فيها معدل الاغذية القابلة للهضم، ويصعب على الحيوانات وحيدة المعدة هضمها

التهاب المعدة - التهاب المعدة.

الاماهة - عملية كيميائية تقسّم المركّب إلى وحدات أبسط من خلال امتصاص المياه.

استرطابية - الميل لمادة على استيعاب أو جذب الرطوبة من الجو.

التهم - تناول الطعام عن طريق الفم.

الأنسولين - هرمون يفرزه البنكرياس في الدم. يشارك في تنظيم والاستفادة من الجلوكوز في الدم.

انولين - سكاريد موجود في بعض المحاصيل الجذرية. يتألف من الفركتوز.

التهاب الصفيحة - التهاب الصفائح الحساسة تحت قرنية الحافر. غالبا ما يرتبط مع فرط العلف.

آفة - تغيير غير صحي في بنية جزء من أجزاء الجسم.

أحادي السكاريد - أي من السكريات البسيطة العديدة.

الياف ذات طبيعة محايدة NDF - خلايا الجدار ذات توافر بيولوجي منخفض.

التهاب العصب - التهاب الأعصاب الطرفية.

استخراج خالي من النيتروجين NFE - الكربوهيدرات المتاحة مثل السكريات والنشويات، جزء من التحليل التقريبي.

اضطراب التغذية - أي خلل في الجسم ناجم عن نقص أو زيادة العناصر الغذائية، أو عدم التوازن بين العناصر الغذائية.

التهاب العظم - التهاب العظام.

الأكسدة - اتحاد مادة مع الأكسجين. زيادة الشحنات الموجبة أو خسارة الشحنات السالبة.

استساغة - الجاذبية النسبية لعلف للحيوان.

اصطياد - (عملية) الحبوب المزالة قشرتها والتي يقلص حجمها بواسطة فرشاة آلية إلى جسيمات ناعمة أصغر.

التهاب الأعصاب - التهاب يشمل العديد من الأعصاب الطرفية.

الانفحة - إنزيم مروب للبن موجود في عصير المعدة لدى الثدييات الصغيرة.

ارتشاف - عودة المركبات الغذائية للجنين النامي جزئيا والأغشية الجنينية لنظام الأم.

الأيض - أي مركب ينتج خلال عملية التمثيل الغذائي.

انزيم - بروتين يتشكل في خلايا النبات أو الحيوان لعمل كمحفز عضوي.

الاجترار - عملية إرجاع الاكل الممضوغ ، واعادة بلع السوائل، واعادة مضغ المواد الصلبة (جرّة).

الإمراضية - حالة المرض.

التهاب الكلية - التهاب الكلى.

أخدود شبكي - هيكل العضلات في الطرف الأدنى من المريء ، الذي عندما يغلق، يشكل أنبوب يسمح للحليب بالذهاب مباشرة إلى المنفحة. يسمى أحيانا الأخدود المريء.

انكماش - مصطلح يستخدم للدلالة على فقدان وزن الجسم نظرا لظروف ضاغطة مثل النقل، الطقس الشديد، أو نقص التغذية.

التهاب الضرع - التهاب الغدة الثديية.

أرض مشقوقة - اراض في حظيرة الماشية مع فتحات يمر من خلالها البراز والبول إلى منطقة التخزين.

استخراج المذيبات - عملية استخراج الزيت من البذور التي تنطوي على استخدام مذيب عضوي.

الإجهاد - أي ظرف يميل إلى تعطيل الاداء العادي والثابت للجسم وأجزائه.

أورميا - تراكم سام لمكونات البول في الدم بسبب إفراز الكلى الخاطئ.

الأحشاء - كل الاعضاء داخل التجاويف الكبيرة في الجسم، تتم إزالتها عند الذبح.

بريبري - اضطراب تغذية ناجم عن نقص الثيامين (فيتامين ب1).

بَلْعَة - كتلة صلبة من الطعام تقوم الحيوانات المجترة بإعادة مضغها خلال عملية الاجترار.

البروتين الخام - مجموع النيتروجين والأمونيا * 6.25، استنادا إلى أن حصة البروتين في المعدل تحتوي على 16٪ نيتروجين. قد يتم تضمين العديد من المركبات النيتروجينية غير البروتينية.

البراز - الفضلات التي تخرج من الجهاز الهضمي عن طريق فتحة الشرج. تتكون من بقايا الطعام غير المهضوم، والكائنات الدقيقة، والمواد المختلفة التي تنشأ في الكبد والأمعاء.

بذرة - جنين البذرة.

بناء الجلايكوجين - تشكيل الجلوكوز والجليكوجين من المواد الخالية من الجلوكوز.

برغل - حبوب مزالة قشرها.

البقوليات - عضو من النبات من عائلة القرنيات (البرسيم، الخ)، يشكل عقيدات على جذوره.

البقايا - أجزاء من الأعلاف التي يرفض الحيوان تناولها.

البنكرياس - جهاز قريب من المعدة. منتج لعصارة البنكرياس، يفرز في الأمعاء الدقيقة عن طريق قناة. وهي غدة صماء تفرز الانسولين والجلوكوجان والهرمونات التي تتحكم في عملية ايض الجلوكوز.

بنتوزان - بوليساكاريد يتكون أساسا من سكريات خماسية الكربون؛ العربان والزيلان أمثلة على ذلك.

البنتوز - سكر خماسي الكربون مثل الأرابينوز، الفركتوز، أو الريبوز.

البيبسين - انزيم محلل للبروتين تنتجه المعدة.

البلازما - الجزء السائل من الدم. المصل هو البلازما التي تمت إزالة الفيبرينوجين منها خلال عملية التخثر.

بوال - الطرح المفرط للبول.

بروتين - واحد من العديد من المركبات العضوية المعقدة التي تتشكل من مجموعات مختلفة من الأحماض الأمينية، وأحيانا من المكونات غير البروتينية الأخرى.

بروفيتامين - تمهيد للفيتامين.

بروتين يتحلل في الكرش (RDP) - المعروف سابقا باسم البروتين المتحلل (DIP)، بروتين أو نيتروجين يتحلل في الكرش بواسطة الكائنات الحية الدقيقة، ويدمج في البروتين الميكروبي أو يفرج عنه كأمونيا.

البروتين الصحيح - بروتين رسوب بدلا من العديد من المركبات غير البروتينية.

البول - سائل أصفر شاحب مشتق من الدم المصفّى عن طريق الكلى.

التحمض - عملية خفض الاس الهيدروجيني في مادة أو محلول معين ويعتبر مؤشر على زيادة الحموضة.

تغذية كاملة - خليط حصة طعام واحدة تعتبر المصدر الغذائي الوحيد للحيوان، وهي عبارة عن مزيج من المكونات الغذائية المصممة لتلبية جميع الاحتياجات الغذائية للحيوان.

تيبيس - التجفيف التام.

تدعيم - إضافة مادة غذائية أو أكثر للعلف لزيادة محتواه وايصاله إلى المستوى المطلوب.

التخفيف/التمييع - خلط مادة صالحة للأكل بشكل موحد في الأعلاف لتقليل تركيز المواد الغذائية لجعلها أكثر قبولا للحيوانات وأكثر أمانا للاستخدام.

توسعت، توسيع - (عملية) تحويل الجزء النشوي الى هلام بالتعرض للرطوبة والضغط ودرجة الحرارة. يزداد حجمه عند اخراجه بسبب الانخفاض المفاجئ في الضغط.

تسمين - ترسب الطاقة الزائدة على شكل أنسجة دهنية (الدهون).

تغذية - مواد مستخدمة كغذاء للحيوان مثل الاعلاف.

تغذية الصف - غذاء مناسب للحيوان، ولكن لا تسمح باستخدامه وكالات التنظيم في طعام الإنسان.

تغذية وفقا لصيغة - خلط مكونين او أكثر بنسبة محددة ومعالجتها وفقا للمواصفات.

تغذية كاملة - توفير حاجة الحيوانات بقدر ما يستهلك بأمان من دون الخروج عن معايير التغذية.

تكون الغلوكوز - تشكيل الجلوكوز من الجليكوجين.

تكون الجليكوجين - تشكيل الجليكوجين.

تغذية محدودة - نظام تغذية حيث يتم اطعام الحيوانات كمية أقل من استهلاكهم الطوعي.

تحلل الشحم - تحلل أو تقسيم الدهون لانتاج الأحماض الدهنية والجلسرين.

تشغيل المطحنة - (جزء) الحالة التي تأتي فيها المادة من المصنع، غير محددة الدرجات وعادة ما تكون غير خاضعة للتفتيش.

توازن النيتروجين - حالة غذائية لدى الحيوان تحدد تناول النيتروجين ناقص النيتروجين الموجود في البراز والبول.

التكوير - عملية تحويل العلف الى كريات.

توازن العناصر الغذائية - الفرق بين العرض (تناول + الإنتاج الذاتي) للمواد الغذائية وخسارتها من الجسم.

التلافيف - الجزء الثالث لمعدة الحيوانات المجترة.

التعظم - عملية ترسب أملاح العظام في غضروف العظام.

ترويض - حقل مسيج صغير يستخدم لأغراض الرعي.

التحليل التقريبي - مزيج من الإجراءات التحليلية المستخدمة لوصف الأعلاف، الفضلات، وغيرها من المنتجات الزراعية.

التعفن - تحلل البروتينات بواسطة الكائنات الحية الدقيقة في الظروف اللاهوائية.

تتغذى بنفسها - يقدم جزء او كامل حصة الطعام على أساس مستمر حتى يتناول الحيوان الطعام بارادته.

تبخير - (عملية) معالجة المكونات بالبخار لتغيير الخصائص الفيزيائية و / أو الكيميائية. كلمات مشابهة مطبوخ بالبخار، مخزن.

تحلل السكر - تحلل السكريات والايض الى حمض اللبنيك في الحيوانات أو حمض البيروفيك في التفاعلات الأنزيمية.

التذوق - القدرة على تمييز النكهات بين المكونات الصلبة أو السائلة من النظام الغذائي.

تكزز - تقلصات عضلية، تشنجية لدى الحيوانات.

التربسين - انزيم الهضم يفرزه البنكرياس، والحالّ للبروتين.

التغذية الناقصة - مصطلح يشير إلى عدم توفير الطاقة الغذائية الكافية للحيوان.

تناول الطعام الطوعي - السماح للحيوانات بالوصول غير المقيد المستمر للطعام (التغذية بلا قيد أو شرط). يعرف بوزن الطعام المأكول خلال 24 ساعة.

Deamination - Removal of the amino group from an amino acid.

Debeaking - The act of removing a chicken or poult's beak with an electronic debeaker to avoid cannibalism. Also referred to as beak trimming.

Defluorinated - Having the fluorine content reduced to a level that is nontoxic under normal feed use.

Dehull, dehulling - The process of removing the outer layer (hulls or chaff) of a seed or a grain.

Dehydrated, dehydrating - The process of removing water or moisture by thermal means.

Desiccate - To dry out thoroughly.

Detoxification - Reducing the poisonous effect of a toxin, hence, changing it to a less toxic compound.

Diet - A regulated selection or combination of feed ingredients given on a constant or prescribed schedule.

Digesta - Contents of the digestive tract consisting of undigested feed mixed with secretions, desquamated mucosal cells and microorganisms.

Digestibility, apparent - The percentage of a feed or nutrient that is apparently absorbed from the GI tract as indicated by intake minus fecal output; it differs from true digestibility in that feces contain substances derived from the body, many microbial products, and various secretions, as well as undigested food.

Digestibility, true - The percentage of a feed nutrient actually absorbed from the GI tract.

Dilute - An edible substance used to mix with and reduce the concentration of nutrients and/or additives to make them more acceptable to animals, safer to use, and more capable of being mixed uniformly in a feed.

Diuretic - A substance that promotes the increased flow of urine.

Digestion - The process of breaking down large insoluble food molecules into a form that the body can absorb.

Drug - As defined by FDA as applied to feed, a substance (a) intended for use in the diagnosis, cure, mitigation, treatment, or prevention of disease in humans or other animals, or (b) a substance other than food intended to affect the structure or any function of the body of humans or other animals.

Dry matter - The part of a feed or tissue that remains after water is removed by drying in an oven.

Dry period - The period of time between lactation.

الجهاز المعدي المعوي - كل ما يخص المعدة والأمعاء.

الجلوكوز - أحادي السكاريد ذات الكربونات الستة، موجود في الدم، كمكوّن للسكروز والمالتوز والسكريات الأخرى.

جوسيبول - مادة موجودة في بذرة القطن، سامة للخنازير وبعض الأنواع الأخرى غير المجترة.

الجلسرين - كحول يحتوي على ثلاث ذرات كربون وثلاث مجموعات هيدروكسيل، مكون دهني.

الجليكوجين - السكاريد في الكبد والعضلات كاحتياط من الطاقة المتاحة بسرعة.

جراس- GRAS - اختصار لعبارة "معترف به على أنه آمن عموما." مادة معروفة بأنها آمنة من الخبراء المؤهلين لتقييم سلامة المادة للاستخدام المقصود منها.

جول - وحدة العمل أو الطاقة، فضلا عن مفهوم الحرارة (4.184 جول = 1 كالوري)

الجوع - الرغبة في الطعام نقيض الشبع.

جزيئات الحبوب - جسيمات النخالة والدقيق أو ما تبعه من المطحنة من الطحن التجاري الدقيق.

الحماض - هي حالة تصيب الحيوانات المجترة في حال امتصاص الحموضة الزائدة من الكرش الى مجرى الدم مما يؤدي الى انخفاض تركيز البيكربونات وزيادة حموضته.

حصة غذائية او حمية متوازنة - مزيج من الطعام يوفر العناصر الغذائية الأساسية بالنسب المطلوبة. الحبوب - (جزء) بذور النباتات.

الحد من الأحماض الأمينية - الأحماض الأمينية التي لا غنى عنها في البروتين الذي يدل على العجز المئوي الاعلى.

حمض زبدي - أحماض دهنية مشبعة موجودة في محتويات الكرش وفي العلف ذات النوعية الرديئة.

الحامل / الناقل - مادة صالحة للأكل تستخدم لتسهيل إضافة المغذيات الدقيقة إلى حصة الطعام.

حمية غذائية - مجموعة من مكونات العلف تعطى بحسب جدول زمني ثابت أو موصوف.

حقول التسمين - مساحة أرض تتم فيها تغذية الحيوانات أو تحضيرهم للسوق. حبلي - الحوامل.

حموض كيتونية - أحماض وسيطة حاسمة في عملية الايض وتحويل الأحماض الأمينية فيما بينها.

حمض اللاكتيك - حمض عضوي شائع في اللبن الرائب والسيلاج وهو حمض مهم في الجسم خلال التحلل اللاهوائي.

حمض اللينوليك - حمض دهني غير مشبع مؤلف من 18 كربون، احد الأحماض الدهنية الأساسية، يتكون على نطاق واسع في جلسريدات النبات.

حجم التمثيل الغذائي - وزن الجسم مرتبطا ب4/3 القوة (W0.75)؛ وسيلة ربط بين وزن الجسم والحرارة التي ينتجها الحيوان.

حمض الأوليك - حمض دهني من 18 كربون يحتوي على رابطة ثنائية واحدة. موجود في الدهون الحيوانية والنباتية.

حمض البالمتيك - حمض دهني مشبع مع 16 ذرة كربون.

حمض البروبيونيك - أحد الأحماض الدهنية الموجودة في محتويات الكرش.

حصة - حصة ثابتة من الأعلاف، كمية الغذاء المسموح يوميا.

حمض الستياريك - حمض دهني مشبع من 18 كربون

حمض اليوريك - منتج نيتروجيني من أيض البيورين. العنصر الرئيسي للنيتروجين في بول الطيور.

حولي - أي حيوانات المزرعة الذكور أو الإناث (خصوصا البقر والخيول) خلال السنة الأولى من حياتها.

خزعة - أخذ عينة من انسجة الجسم الحي لاخضاعها لاختبارات وفحوصات.

خضاب الدم - البروتين الأحمر الحامل لأكسجين الكريات الحمراء.

خاملة - غير نشطة نسبيا.

خلط - (عملية) تجميع عن طريق التحريك مادتين أو أكثر لدرجة معينة من التشتت.

خثار - المواد المتروكة كمنتج ثانوي من إعداد بعض المنتجات المعينة، بأجزاء أقل قيمة، و المنتجات الثانوية للحليب.

الدهون الخام - جزء من العلف (أو المواد الاخرى) القابل للذوبان في الإثير، أو ما يعرف بمستخرج الإثير.

دستور الادوية الامريكي (USP) - وحدة قياس أو قوة المواد البيولوجية المتزامنة عادة مع وحدة دولية (IU).

الدفع الغذائي - ممارسة تغذية الإناث بسخاء قبل أسبوعين من التوليد.

الدهون - المواد المتنوعة الطبيعة الكيميائية ولكن القابلة للذوبان في المذيبات الدهنية.

الدبس - منتج سميك، ناجم عن إنتاج السكر المكرر، أو العصائر المركزة، المجففة جزئيا من الفاكهة.

الدهون المشبعة - الدهون التي لا تحتوي على الأحماض الدهنية مع روابط مزدوجة.

الدهون الثلاثية (الدهون) - إستر يتكون من الجلسرين وثلاثة أحماض دهنية.

الدهون غير المشبعة - دهون تحتوي على واحد من ثلاثة من الأحماض الدهنية التي تحتوي على رابطة ثنائية واحدة أو أكثر.

ذائب بالدهن - قابل للذوبان في الدهون ومذيبات الدهون ولكن لا يذوب في الماء.

الذرة Maize - وتعرف أيضا بالذرة أو الذرة الهندية، وهي أهم نبتة حبوب (العشب) من عائلة النجيليات.

الرماد - مواد غير عضوية في العلف، تقاس عن طريق حرق عينة عند درجة حرارة 500 درجة مئوية حتى تحترق جميع المواد العضوية ويتم إزالتها.

الركازة - مصطلح عام يستخدم لوصف أي عنصر غذائي غير الأعلاف الذي يقدم عادة للحيوانات العاشبة. أي طعام يحتوي على نسبة ألياف منخفضة (20٪ أو أقل) ومع 60٪ أو أكثر من المواد المغذية القابلة للهضم. عكس العلف، أو مصدر واحد أو أكثر من العناصر الغذائية المستخدمة لاستكمال خليط العلف. قد تكون الركازة قليلة أو غنية بالبروتين.

رقاقة - (الشكل الفيزيائي) شكل من العلف المتكتل من المكونات الليفية الذي عادة ما يكون قياس قطره أو المقطع العرضي أكبر من طوله.

زيادة الحرارة - الحرارة التي تنتج من الحيوان ,المرتبطة بهضم المواد الغذائية والاستفادة منها.

الزرع - مادة يتم وضعها في أنسجة الجسم لتعزيز النمو أو السيطرة على بعض الوظائف الحيوية.

الزيت - خليط من الدهون النقية السائلة بدرجة حرارة الغرفة.

زغب - نتوءات خيطية صغير في المناطق الداخلية من جدار الأمعاء الدقيقة لزيادة المساحة السطحية الاستيعابية له.

السعرات الحرارية - وحدة قياس الطاقة وتحسب السعرة الحرارية الواحدة بالحرارة المطلوبة لزيادة درجة حرارة جرام من الماء من 14.5 درجة إلى 15.5 درجة مئوية.

السلوجة - حفظ العلف في مبنى اسطواني الشكل.

سيلاج - التعرض إلى التخمير اللاهوائي لتشكيل العلف.

سكر الفواكه - أحادي السكاريد ذات الكربونات الستة ؛ أحد مكونات السكروز.

السَلْعَة - تضخم الغدة الدرقية الذي قد يتسبب به، نقص اليود.

السلوجة عالية الرطوبة - احتواء المخزن على نسبة 70 في المئة من الرطوبة أو أكثر.

سوء التغذية - وهو مصطلح شامل لخلل التغذية.

السالمونيلا - بكتريا مسببة للأمراض، تسبب الإسهال وقد توجد في الأعلاف الملوثة.

ساركوما - ورم لحمي، يكون في كثير من الأحيان خبيث للغاية.

السماد - فضلات الحيوانية التي تتكون من روث الحيوان مع أو بدون القمامة أو الفراش.

السموم الفطرية - سموم الفطرية، موجودة في الأعلاف، وأحيانا بمستويات قاتلة.

السمنة - تراكم الدهون في الجسم.

سخونة - حالة من الحمى.

ستيرول - كحول عالي الوزن الجزيئي، مثل الكوليسترول. مركب أساسي يستخدم لتجميع المواد الكيميائية الحيوية لكل من النباتات والحيوانات.

السكروز - ديساكهارايد (سكر المائدة) المؤلف من جزيء الجلوكوز والفركتوز.

السيلاج - تغذية ناتجة عن تخزين وتخمير المحاصيل الرطبة اللاهوائية.

الشهية - الرغبة في تناول الطعام أو الماء، عادة ما تكون ظاهرة على المدى الطويل، خلافا للاكتفاء على المدى القصير.

شبكية - الجزء الأول من معدة الحيوانات المجترة.

الشعير - حبوب كاملة مورقة ومطهوة على البخار تمت إزالة جذيرها.

الشوفان - من (العشب) عائلة النجيليات. أشهرها هي افينا ساتيفا، افينا ستيريليس ، وافينا ستريغوزا. يشير "الشوفان" عموما إلى افينا ساتيفا، التي لطالما أنشئت كعلف للحيوانات المجترة والخيول.

الشوارد الكهربائية - الأيونات الذائبة في سوائل الجسم.

الشبع - حالة الشبع من الطعام؛ عكس الجوع.

الصيام - الامتناع عن الطعام.

الصفيرة - التهاب الكبد.

الصائم - الجزء الأوسط من الأمعاء الدقيقة.

صافي الطاقة (NE) - الطاقة التمثيلية ناقص زيادة الحرارة

Oats - Several members of the Gramineae (grass) family. The best known are Avena sativa, A. sterilis and A. strigosa. Generally ‘oats’ refers to A. sativa, which has long been established as a feed for ruminants and horses.

Obesity - The accumulation of body fat beyond the amount needed for good health.

Offal - Material left as a by-product from the preparation of some specific product, less valuable portions, and the by-products of milk.

Oil - Usually a mixture of pure fats which is liquid at room temperature.

Oleic acid - An 18-carbon fatty acid that contains one double bond; it is found in animal and vegetable fat.

Omasum - The third compartment of the ruminant stomach.

Orts - Fragments of feed that an animal refuses to eat.

Ossification - The process of deposition of bone salts in the cartilage of the bones.

Osteitis - Inflammation of a bone.

Osteomalacia - A weakening of the bones caused by inadequate Calcium, Phosphorus, and/or vitamin D or by some diseases.

Osteoporosis - A reduction in the normal amount of bone salts (often occurring with age) such that the bone becomes porous and brittle.

Oxidation - The union of a substance with oxygen; the increase of positive charges on an atom or loss of negative charges.

طحين - (جزء) وجبة لينة، مطحونة ناعمة نحصل عليها من طحن الحبوب، والبذور الأخرى، أو المنتجات. وتتكون أساسا من نشا وغلوتين السويداء.

طعام الدواب - الجزء الموجود فوق الأرض من الذرة الناضجة تقريبا أو الذرة البيضاء.

طازج - عادة ما يدل على العلف الأخضر أو الرطب.

الطاقة الإجمالية - الحرارة الكلية لاحتراق المواد المحروقة في المسعر.

الطحن - (عملية) خفض حجم الجسيمات بالتأثير، القص، أو الاستنزاف.

الطعام الخشن - يتكون من المراعي، السيلاج، والتبن، أو غيرها من العلف الجاف. قد يكون من نوعية عالية أو منخفضة.عادة ما يحتوي الطعام الخشن على نسبة عالية من الألياف الخام (أكثر من 18 في المئة) ومنخفضة نسبيا من البروتين (ما يقرب من 40 في المئة).

Q

العازل - مركب كيميائي من شأنه خفض التغيرات في درجة الحموضة عندما يتم خلطه مع الأحماض أو القلويات. تضاف العوازل مثل بيكربونات الصوديوم للحد من خطر حماض الكرش (درجة حموضة منخفضة).

العجل - صغير أي نوع من البقريات (الابقار) وبعض الأنواع الأخرى مثل الغزلان، وعادة ما يستخدم هذا المصطلح من الولادة حتى سن البلوغ وذلك عند حوالي سنة من العمر، اعتمادا على الموسم عند بعض الأنواع وخطط التغذية لدى جميع الأنواع.

عملية قص المنقار - إزالة منقار الدجاج بمقص إلكتروني لتجنب النقر.

العقار - وفقا لتعريف ادارة الاغذية والعقاقير والذي ينطبق على الاعلاف، هي المادة (أ) المعدة للاستخدام في التشخيص والابراء والتخفيف والعلاجأو الوقاية من المرض لدى البشر أو الحيوانات الأخرى، أو (ب) مادة غير غذائية تؤثرعلى هيكل أو أي وظيفة في جسم الإنسان أو الحيوانات الأخرى.

العنصر - أي من الذرات الكيميائية التي تتألف منها المادة.

العلف - المحاصيل التي تستخدم كمرعى للمواشي، والتبن، والتخزين، أو لتغذية الحيوانات.

العرج - حالة عسر الهضم أو معدة مثقلة لدى الحيوانات بسبب الإفراط في تناول الطعام. أو، حالة من الشلل لدى حيوان مصاب بداء التهاب الصفيحة.

عصير المعدة - سائل صافي يفرزه جدار المعدة. يحتوي على حمض الهيدروكلوريك والانزيمات المنفحة، البيبسين، والليباز المعوي.

علف طازج مفروم - علف طازج الحصاد، مفروم.

عصيدة - طعام محضر عن طريق خلط مكونات الأرض مع الماء الساخن أو البارد.

عطوب بالحرارة - غير مستقر بوجه الحرارة.

عنصر، مكون الأعلاف - جزء مكون أو مكون من أي مزيج أو خليط لصنع علف تجاري.

عامل داخلي - مادة كيميائية في المعدة العادية لازمة لامتصاص فيتامين B12.

عطوب - غير مستقر ويدمر بسهولة.

العقي - مادة البراز الخضراء المتراكمة في الأمعاء أثناء نمو الجنين.

علف مطبب - الأعلاف التي تحتوي على مكونات الادوية التي تعطى للبراء والتخفيف والعلاج، أو الوقاية من الأمراض من الحيوانات الأخرى، غير البشر أو التي تحتوي على مكونات الادوية التي تهدف إلى التأثير على هيكل أو وظيفة جسم الحيوانات.

عملية التمثيل الغذائي - مجموع كل العمليات الفيزيائية والكيميائية التي تحدث لدى الكائنات الحية. العجل - عجل مغذى للذبح في وقت مبكر.

عدد اليود - كمية اليود (بالغرام) التي يمكن اتخاذها مقابل 100 غرام من الدهون أو الاحماض الدهنية (مقياس التشبع)

غير عضوي - المركبات التي لا تحتوي على الكربون.

غبار الطاحون - (جزء) جسيمات تغذية صغيرة مجهولة المنشأ ناتجة عن التعامل مع وتجهيز والأعلاف ومكوناتها.

غير المجترة - حيوان ذات معدة واحدة غير مجتر.

غالاكتوز - أحادي السكاريد ذات الكربونات الستة؛ أحد مكونات اللاكتوز.

غلوتين - مادة نيتروجينية قوية، ولزجة، تبقى عندما يتم غسل دقيق القمح أو غيره من الحبوب لإزالة النشا.

فقر الدم - نقص خلايا الدم الحمراء او الهيموغلوبين (خضاب الدم) أو كلاهما في الدم.

فقدان الشهية - نقص أو فقدان الرغبة للطعام.

فتات - (الشكل الفيزيائي) مكعبات العلف التي حوّلت إلى حبيبات.

فترة الجفاف - الفترة الزمنية ما بين مواسم الحليب.

الفضلات - المنتجات التي يتم إفرازها، كالبراز والبول.

فلورا - الحياة النباتية في منطقة أو مكان ما. في التغذية تشير عموما إلى البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي.

فريك / جريش - (جزء) حبوب خشنة من الأرض تمت إزالة النخالة والجراثيم منها، تطحن لتصبح موحدة الشكل.

فرط تدرق - النشاط الوظيفي المفرط للغدة الدرقية والتي تتميز بزيادة الأيض الاساسي.

فرط الفيتامين - حالة غير طبيعية ناتجة عن تناول (أو العلاج ) فائض من فيتامين واحد أو أكثر

فرط الكيتون - حالة تتميز بارتفاع عدد الكيتون في أنسجة الجسم والسوائل.

فسيولوجي - متعلق بالعلم الذي يتعامل مع وظائف الكائنات الحية أو أجزائها.

فحص الشعاعي - عملية فصل جزيئات مختلفة الحجم عن طريق تمريرها من خلال الشاشات.

الفصل - (عملية) تصنيف حجم الجسيمات، والشكل، و / أو الكثافة.

فصل المغناطيسي - (عملية) إزالة المواد الحديدية من خلال الجذب المغناطيسي.

فيتامين - واحد من مجموعة من المواد العضوية التي لا غنى عنها لحياة الحيوانات بكميات صغيرة.

الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون - الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. وتشمل، الفيتامينات أ، د2، د3، هـ (توكوفيرول)، و كـ.

الفيتامينات، القابلة للذوبان في الماء - الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. وتشمل هذه المجموعة حمض الاسكوربيك (فيتامين جـ) وفيتامين ب المركب: البيوتين، الكولين، كوبالامين أو سيانوكوبالامين، فولاسين، النياسين، حمض البانتوثنيك، البيريدوكسين، الريبوفلافين، والثيامين.

الفطام - وقف الحيوانات الصغيرة عن الرضاعة من أمهاتهم.

فطيم - حيوان مفطوم مؤخرا.

في المختبر - "في كوب".عملية تحصل في بيئة اصطناعية، كما هو الحال في أنبوب اختبار

في الجسم الحي - تحدث في الجسم الحي.

القيمة البيولوجية - تعبر عن كفاءة البروتين في تأمين الكمية اللازمة من الأحماض الأمينية الأساسية، وعادة ما يعبر عنها بنسبة مئوية.

قولبة - جمع المكونات الفردية أو الخلطات في كتل كبيرة.

القش - العلف المجفف (الأعشاب والبرسيم) المستخدم لتغذية حيوانات المزرعة.

قشر - عملية إزالة الغطاء الخارجي للحبوب أو البذور.

القناة المعوية - الأمعاء الصغيرة والكبيرة.

قابل للامتزاج - يمكن خلطه بسهولة مع مادة أخرى.

القيمة الغذائية - مصطلح غير محدد لقيمة التغذية كمصدر للطاقة أو العناصر المغذية المحددة لفئة من الماشية.

قيمة العلف النسبية (RFV) - وضعت أساسا للاستخدام مع البقوليات أو/ أعلاف العشب، وتجمع بين تقديرات الهضم والتناول كوسيلة سهلة وفعالة لتحديد جودة القش.

قشر، سلخ - (عملية) إزالة المواد الكبيرة عن طريق الفرز.

قصب - سيقان وأوراق الذرة الناضجة، واللولبية ، أو الذرة الرفيعة بعد حصاد الرأس.

الكالسيوم - عنصر كيميائي فضي ناعم، أساسي لعظام صحية وقوية. بتركيبته الأيونية الكالسيوم مطلوب في العديد من الوظائف في عالم النبات والحيوان: يلعب دورا اساسيا في حركة الأعصاب والعضلات، وفي بناء الهيكل العظمي، وفي سلامة الخلايا والتصاقها مع بعضها البعض، وكما انه مطلوب في العديد من العمليات الحيوية الأخرى ايضا.

الكربوهيدرات - المجموعة الأكثر وفرة من المركبات العضوية في العالم، يدل اختصار الكلمة على تركيبتها من الكربون والهيدروجين والأكسجين (CHO). نجد العديد من الأنواع المختلفة في الأنسجة النباتية، بعضها حيوي لعملية الأيض الحيواني. من حيث النظام الغذائي للبقرة الحلوب، يعد الكربوهيدرات العنصر المساهم الاكبر بنسبة 60٪ -70٪ من صافي الطاقة المستخدمة لإنتاج الحليب.

كيلو كالوري - وهو اختصار ل1000 سعرة حرارية.

الكيراتين - بروتين موجود في أنسجة مثل الشعر والصوف والريش والقرون والحوافر.

كيتون - مجموعة من المواد الكيميائية تشمل الأسيتون وحمض الأسيتوأسيتيك، وحمض بيتاهيدروكسي الزبدي. يفيض إنتاجها عندما يكون ايض الكربوهيدرات منخفض ويتم استقلاب الدهون للحصول على الطاقة.

الكريات - (الشكل الفيزيائي) تغذية مكتلة تتشكل من خلال الضغط من خلال فتحات بطريقة آلية. ومكعبات كلمات مشابهة العلف الكروي.

الكريات، لينة - (الشكل الفيزيائي) الكريات التي تحتوي على سائل كافي والتي تتطلب التبريد الفوري.مصطلح مماثل كريات دبس.

الكرش - الجزء الثاني من معدة الحيوانات المجترة.

كشط - (الشكل الفيزيائي) حبوب كاملة، متصدعة، أو مقطعة خشنة. مصطلح مماثل الحبوب ، العلف.

الكائنات الحية الدقيقة - كائن حي، عادة ما يكون مجهري، مثل البكتيريا والطفيليات.

اللبأ - ويعرف أيضا باسم الحليب الأول، وهو الحليب الذي يتشكل قبل وفي وقت قريب من الولادة، كما يعتبر المصدر الرئيسي للمناعة اللافاعلة بالنسبة لمعظم الحيوانات الأليفة، ومصدرا غني بالمواد المغذية.

ليفي - ذات نسبة سليلوز و / أو اللجنين مرتفعة (أو في جدران خلايا مذيبات الألياف المحايدة).

اللفائفي - القسم الثالث من الأمعاء الدقيقة.

اللزوجة - حرية تدفق السوائل.

اللاكتاز - أنزيم موجود في عصير الأمعاء يعمل على اللاكتوز لإنتاج الجلوكوز والجلاكتوز.

اللجنين - بوليمر غير متوفر بيولوجيا وهو عنصر هيكلي رئيسي لجدران خلايا النباتات.

الليباز - إنزيم مقسّم للدهون، ويتم إنتاج أنواع مختلفة من الليباز من المعدة والبنكرياس.

الليمفاوي - السائل الأصفر، الشفاف الذي يحتل القنوات اللمفاوية في الجسم.

لين العظام - ضعف العظام الناجم عن نقص الكالسيوم والفوسفور، و / أو فيتامين (د) أو بعض الأمراض.

المضادات الحيوية - مادة تنتجها الكائنات الحية الدقيقة وتملك تأثير مثبط على البكتيريا.

مضادات الأكسدة - مادة تمنع أكسدة المركبات الأخرى.

مضاد الفيتامين - مادة تتعارض مع تكوين أو ايض الفيتامين.

المغذيات المتاحة - مواد غذائية يمكن هضمها وامتصاصها واستخدامها في الجسم.

مسرطن - أي مادة يمكن أن تسبب السرطان.

منتج ثانوي - المنتجات الثانوية التي تنتج بالإضافة إلى المنتج الاساسي.

مجفف/ التجفيف - عملية إزالة الماء أو الرطوبة باستخدام الحرارة.

معامل الهضم (ظاهري) - النسبة المئوية للتغذية أو المواد الغذائية التي امتصها الجهاز الهضمي كما يتبين من الاكل ناقص إخراج البراز، يختلف عن الهضم الصحيح في أن البراز يحتوي على مواد مشتقة من الجسم، والعديد من المنتجات الميكروبية والإفرازات المختلفة وكذلك الطعام الذي لم يتم هضمه.

معامل الهضم (صحيح) - نسبة المغذيات الموجودة في حصة الطعام التي يمتصها الجهاز الهضمي. مدر للبول - مادة تشجع على زيادة تدفق البول.

مستحلب - مادة تستخدم لتحقيق الاستقرار في المادة المستحلبة، عادة ما تستخدم في تغذية الحيوانات لانتاج خليط سائل من الدهون والماء.

مبخر، تبخر - (عملية) تخفيض إلى شكل أكثر كثافة، عن طريق التبخر أو التقطير.

مقذوف - وهي عملية يتم فيها ضغط ، دفع، أو ابراز الأعلاف من خلال فتحات باستخدام الضغط.

مصادر خارجية - منشؤها من خارج الجسم.

المادة الجافة - جزء من العلف أو الأنسجة التي تبقى بعد ازالة الماء عن طريق التجفيف في الفرن.

المرارة - كيس غشائي معلق بكبد حيوانات المزارع (باستثناء الحصان) حيث تتخزن العصارة الصفراوية.

مهيلم، الهيلمة - (عملية) تمزّق حبيبات النشا من خلال مزيج من الرطوبة والحرارة، والضغط، و في بعض الحالات، من خلال مزق ميكانيكي.

معالج بالحرارة ، معالجة الحرارة - (عملية) التعرض لدرجات حرارة مرتفعة مع أو بدون ضغط.

مكداس الدم - حجم الدم الكامل الذي يتكون من خلايا الدم الحمراء بعد الطرد المركزي.

المتجانس - عملية يتم فيها كسر الجزيئات وصولا إلى كريات موزعة بالتساوي، صغيرة بما يكفي لتبقى مستحلبة لفترة طويلة من الزمن.

مَأْكُوْلات - الطعام والشراب في المعدة.

مطحون، الطحن - (عملية) عجينة مخبوزة متصدعة أو مسحوقة أو طعام مقذوف تم طهيه قبل أو أثناء عملية القذف.

مليّن - دواء يحفز حركة الأمعاء ويخفف الإمساك.

مالتاز - أنزيم يقسم المالتوز لإنتاج جزيئين من الجلوكوز.

المضغ - عملية مضغ العلف استعدادا للبلع.

ميغاكالوري (Mcal) - 1000 كيلو كالوري أو مليون سعرة حرارية مرادفا للحراريات.

الميثان - منتج رئيسي للتخمير اللاهوائي للكربوهيدرات، موجود في الكرش.

الميكروبات - مماثلة للكائنات الحية الدقيقة.

المكونات الصغيرة - أي مكون تمويني يقاس عادة بملليغرام من ميكروغرام لكل كيلوغرام أو في أجزاء من المليون (جزء في المليون).

منتج ثانوي - (جزء) منتج ثانوي يحصل عليه بالإضافة إلى المنتج الرئيسي خلال ممارسة الطحن.

المعادن - التغذية الحيوانية، العناصر التي لا غنى عنها للنبات أو الحيوان والموجودة في أنسجته.

المجلس الوطني للبحوث (NRC) - قسم من الأكاديمية الوطنية للعلوم أنشأ عام 1916 لتعزيز الاستخدام الفعال للموارد العلمية والتقنية.

المواد الغذائية - أي مادة كيميائية توفر الغذاء للجسم.

متطلبات المواد الغذائية - كمية المواد الغذائية اللازمة لغرض محدد وهو، لدى حيوانات المزرعة، قد يكون الحد الأقصى لزيادة الوزن، إنتاج الحليب، الخ

ممرض - الكائنات الحية الدقيقة المنتجة للمرض أو المادة.

المزج قبل الاستخدام - مزيج موحد من مكون دقيق وناقل أو أكثر ، يستخدم في إدخال المكونات الصغيرة إلى دفعة أكبر.

المزج قبل الاستخدام - (عملية) الخلط الأولي من المكونات مع المخففات و / أو الناقلات.

المنتج - (جزء) مادة تنتج من مادة أو أكثر من المواد الأخرى نتيجة لتغير كيميائي أو بدني.

معادل بروتين - مصطلح يشير إلى مساهمة النيتروجين الإجمالية للمادة في مقارنة مع محتوى النيتروجين في البروتين (مثل اليوريا - 45% ن * 6.25 = 281%).

مشع - عنصر يبعث الجسيمات أثناء تفكك النوى. تشمل الانبعاثات جسيمات ألفا وبيتا وأشعة جاما.

مكعبات الحقل - (الشكل الفيزيائي) حبيبات كبيرة تهدف إلى أن تكون طعام على الأرض على غرار رقاقة الحقل.

متدحجرة، تدحرج - (عملية) تغير شكل و / أو حجم الجسيمات عن طريق الضغط بين البكرات.

المجترات - مجموعة من الثدييات ذات الحوافر وتملك معدة من أربع أقسام وتمضغ الطعام خلال الإجترار.

مصل - الجزء السائل عديم اللون من الدم المتبقي بعد تخثر الدم وإزالة الكريات، يختلف عن البلازما في أنه قد تمت ازالة الفيبرينوجين منه.

مذيبات - سائل يحتوي على المواد الذائبة التي تنتج عن معالجة الحيوانات أو المواد النباتية.قد تحتوي على بعض المواد الصلبة العالقة.

مركزة - أكثر قدرة على مقاومة التغيير الكيميائي عن طريق إضافة مادة معينة.

ماشية ستوكير - الماشية الصغيرة الخفيفة والرقيقة.

معدل التخزين - تعريف متعلق بإدارة المراعي حول أعداد الحيوانات في ما يتعلق بالقدرة على التحمل فيوحدة أو منطقة من المراعي.

المعدة - جزء الجهاز الهضمي الذي يبدأ فيه الهضم الكيميائي لدى معظم الأنواع الحيوانية. عادة ما تقع بين المريء والأمعاء الدقيقة.

مكمل - الأعلاف المستخدمة مع أخرى لتحسين التوازن الغذائي أو الأداء الكلي. والمقصود منها (أ) تغذية غيرمخففة كتكملة للعلف الاخرى، (ب) تعطى مع أجزاء أخرى من الحصص بشكل منفصل، أو ( ج) زيادة المخفف وخلطها لإنتاج العلف الكامل.

متلازمة - مجموعة من الأعراض التي تحدث مع بعضها البعض.

مجموع المواد المغذية المهضومة (TDN) - القيمة التي تشير إلى قيمة الطاقة النسبية لعلف الحيوان.

مجموع الحصص المختلطة (TMR) - مزيج كل الأعلاف (الأعلاف والحبوب) في وجبة واحدة. حصة كاملة تتناسب مع التغذية الآلية واستخدام أجهزة الكمبيوتر لصياغة الحصص الأقل تكلفة.

محمص - (عملية) تحمير، تجفيف، أو تنشيف عن طريق التعرض للنار أو الغاز أو الحرارة الكهربائية.

المعادن النادرة - المغذيات المعدنية المطلوبة من قبل الحيوانات بكميات صغيرة (تقاس بالملليغرام لكل رطل).

مرقق، ترقيق - (عملية) شكل من العلف المتكتل المضغوط ذات طبيعة ليفية الذي عادة ما يكون قياس قطره أو المقطع العرضي أكبر من طوله

مصل اللبن - الجزء المائي من الحليب المفصول من اللبن الرائب.

المزج - عملية جمع مكونين أو أكثر من مكونات العلف.

النيتروجين غير القابل للذوبان في الاحماض (ADIN) - البروتين أو النيتروجين المرتبط كيميائيا بالكربوهيدرات ويشكل مركّب يصعب هضمه، كما يشار له كبروتين خام غير قابل للذوبان (ICP)، بروتين غير متوفر أو بروتين يتضرر بالحرارة.

نفاخ - حالة مرضية تصيب الحيوانات وخصوصا المجترة منها ، وهذه ناجمة عن تكون كمية كبيرة من الغازات في كروشها.

نخالة (سبوس) - طبقات الأنسجة (القشرة أو غلاف البذرة) التي تتم ازالته أثناء معالجة الحبوب. عادة ما يحتوي على قيمة منخفضة من الطاقة والنشا. النخالة منتج ثانوي أساسي لتغذية الحيوانات.

نزع الأمين - إزالة المجموعة الأمينية من الأحماض الأمينية.

نزع الاحشاء - ازالة كل الاعضاء الموجودة في الجسم.

النهاية - تسمين الحيوان استعدادا للذبح من أجل الغذاء أيضا درجة السمنة لمثل هذا الحيوان.

الناسور - ممر غير طبيعي من جزء من الجسم إلى جزء آخر أو من الخارج، وأحيانا يتم وضعه جراحيا.

النمو - زيادة في العضلات، العظام، الأعضاء الحيوية، والنسيج الضام بعكس زيادة في الأنسجة الدهنية (ترسب الدهون).

نزيف - فقدان كمية وفيرة من الدم.

نقص كالسيوم الدم - انخفاض مستوى الكالسيوم في الدم

نقص السكر في الدم - انخفاض مستوى السكر في الدم.

نقص البروتين - اضطراب غذائي لدى الأطفال ناتج عن نقص البروتين الحاد، يتميز بتغيرات في لون الجلد والشعر، الوذمة، والآفات الجلدية، وفقر الدم، والفتور.

نخر - وفاة جزء من الخلايا التي تشكل الأنسجة الحية.

نيتروجين غير بروتيني (NPN) - مجموعة المركبات التي تحتوي على النيتروجين ولكن ليست بروتينات حقيقية. الأمونيا واليوريا أمثلة على ذلك.

نقص المواد الغذائية - توريد المواد الغذائية بمعدل أقل من حاجة الحيوان، مما يؤدي إلى الأعراض السريرية للنقص.

نافذ - قابل للاختراق.

النظام الغذائي النقي - مزيج من العناصر الغذائية الأساسية المعروفة بشكل نقي يمنح كطعام لحيوانات التجارب في دراسات التغذية.

النظائر المشعة - النموذج الإشعاعي للعنصر. يستخدم في العمل التجريبي مع النباتات والحيوانات لتتبع النشاط الأيضي لدى الحيوان.

النشا - بولي سكاريد ينتج الجلوكوز لدى التحلل. موجود بنسب عالية في معظم البذور.

نقص النمو - نقص في القوة، النمو أو التطور.

نقيع الملت - الجزء السائل من الحبوب المملتة. محلول من السكر الشعير وغيرها من المستخرجات القابلة للذوبان من الهريس المملت.

هضامة - محتويات الجهاز الهضمي التي تتكون من العلف غير المهضوم المختلط مع الإفرازات، وخلايا الغشاء المخاطي والكائنات الحية الدقيقة.

الهضم - عملية تكسير جزيئات غذائية كبيرة غير قابلة للذوبان إلى حجم يمكن للجسم امتصاصه. الهزال - النحول المفرط، حالة مرضية للجسم.

هرمون - مادة كيميائية تفرز في سوائل الجسم عن طريق الغدد الصماء وتأثر على الأنسجة الأخرى.

الهدرجة - الإضافة الكيميائية للهيدروجين إلى أي مركب غير مشبع (رابطة مزدوجة)، إلى الأحماض الدهنية في كثير من الأحيان.

الهريس - (الشكل الفيزيائي) مزيج من المكونات على شكل وجبة. مصطلح مشابه علف مهروس.

هشاشة العظام - انخفاض في الكمية الطبيعية لأملاح العظام (غالبا ما يحدث مع التقدم في السن) بحيث تصبح العظام مسامية وهشة.

هرمون الغدة الدرقية - يحتوي على اليود الذي تنتجه الغدة الدرقية.

وذمة - تجمع غير طبيعي للسوائل في جانب من أو في الجسم كله.

وحدة الفرخ الدولية (ICU) - وحدة تستخدم لقياس الفيتامين D لدى الدواجن.

وحدة دولية (IU) - وحدة قياسية لقوة الوحدة البيولوجية على النحو المحدد من قبل مؤتمر توحيد الصيغ التابع للوكالة الدولية

ورم خبيث - خبيث أو مدمر كما ينطبق على السرطان.

وجبة - (الشكل الفيزيائي) مكونا تم طحنه أو تقليص حجمه.

وحيد المعدة - المعدة البسيطة. غالبا ما يستخدم هذا المصطلح للحيوانات غير المجترة، لكن من الناحية الفنية تعتبر التسمية خاطئة، لأن الحيوانات المجترة تملك فقط معي واحد بأربعة أقسام.

وحم - شهية فاسدة تتميز بالرغبة في تناول المواد غير طبيعية من المواد الغذائية (التراب والرمل والبراز، الخ)

يتمعدن، تمعدن - (عملية) تزويد، تلقيح، أو إضافة المركبات المعدنية غير العضوية إلى مكونات العلف أو الخليط.

اليوريا - المنتج الرئيسي النهائي في استقلاب البروتين لدى الثدييات. أحد المكونات النيتروجينية الرئيسية في البول، منتجات اصطناعية مستخدمة أحيانا كمصدر للنيتروجين في حصص طعام الحيوانات المجترة.

اليورياز - أنزيم يعمل على اليوريا لإنتاج ثاني أكسيد الكربون والأمونيا، موجود لدى العديد من الكائنات الحية الدقيقة في الكرش.